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Originaire du Proche-Orient le cumin est une grande épice du Maroc et principalement d’Alnif. Il compose une grande partie des assemblages d’épices mais je vous le conseille avec les carottes (cuites ou râpées en salade avec des raisins secs) ou bien en salade de concombre.
Nom commun : Cumin
Nom botanique : Cuminum cyminum
Famille botanique : Apiaceae
Partie utilisée : Semence
Origine : Espagne, Turquie, Inde, Egypte
Epoque de récolte : Été
Technique de récolte : Mécanique
Conservation : Sec
Cultivé / Sauvage : Cultivé
Garantie : Biologique, certifié par FR-BIO-01
Conditions de conservation :
A l’abri de la chaleur, la lumière et l’humidité
Forme : Entier
Aspect : Graines oblongues légèrement arquées
Granulométrie, taille : 4 à 6 mm
Couleur : Brun
Odeur : Caractéristique, Aromatique
Saveur : Aromatique, caractéristique
| DLUO | DDM à 36 mois |
|---|---|
| Continent-Pays | Europe |
| Nomenclature botanique | Cuminum cyminum L. |
| Poids | 60g en boite, 50g en poche, 1000g en poche, 250g en poche, 500g en poche |
