Place des Épices est dans un coin de notre tête depuis plus de 30 ans.
Nous sommes issus d’une famille où le goût et l’exigence culinaire sont une culture. Parents restaurateurs gastronomiques, oncles et tantes hôteliers, arrière-grands-parents bouchers aux Halles de Paris : le sens du recevoir, la précision du geste et le respect du produit sont ancrés dans notre histoire.
Directeur artistique pour Franck, botaniste pour Fred, nous avons réuni nos sensibilités autour d’une même passion : le savoir-manger et le savoir-recevoir. De cette complémentarité est née Place des Épices, avec une ligne claire : proposer des épices biologiques d’une qualité irréprochable, sélectionnées pour la haute gastronomie comme pour les passionnés exigeants.
Au fil des années, l’entreprise a grandi, portée par cette exigence. Notre atelier s’est développé pour atteindre aujourd’hui 400 m² répartis sur deux sites, combinant production, stockage et logistique, afin de garantir maîtrise, traçabilité et fraîcheur optimale.
Cette évolution naturelle nous a conduits à créer Place des Thés, une division entièrement dédiée aux thés et infusions biologiques, dirigée par Mélissa. Installé dans un laboratoire spécifique de 100 m², ce nouvel atelier développe aujourd’hui plus de 250 références, avec le même niveau d’exigence : sélection botanique rigoureuse, profils aromatiques précis et qualité professionnelle.
Place des Épices et Place des Thés partagent une même philosophie :
valoriser le végétal, sublimer le goût et transmettre une culture du produit vivant.
Nous collaborons avec des épiceries passionnées par les bons produits : indépendantes, bio ou spécialisées, elles partagent notre exigence de qualité, de traçabilité et de respect des producteurs. Ensemble, nous défendons une alimentation authentique, savoureuse et responsable.
Nous travaillons avec des artisans et entreprises agroalimentaires engagés, qui intègrent nos épices dans leurs recettes avec exigence et créativité. Ensemble, nous valorisons des ingrédients bio, traçables et porteurs de goût, au service d’une alimentation responsable et gourmande.
Nous accompagnons des brasseurs et distillateurs qui cherchent à sublimer leurs créations avec des épices d’exception. Ensemble, nous explorons des accords subtils, alliant savoir-faire artisanal, exigence bio et originalité aromatique.
Nous collaborons avec des marques de cosmétique naturelle qui intègrent nos matières premières pour leurs bienfaits et leur origine traçable. Ensemble, nous défendons une beauté engagée, respectueuse de la peau, des ressources et des producteurs.
Nous avons le privilège de fournir des chefs engagés, qui placent le goût, l’authenticité et la qualité au cœur de leur cuisine. Ensemble, nous partageons la passion des produits bruts, traçables et porteurs de sens.
Nous travaillons avec des enseignes indépendantes engagées, à taille humaine, qui placent la qualité, l’éthique et l’origine des produits au cœur de leur sélection. Ensemble, nous soutenons une distribution responsable, proche des producteurs et des consommateurs.
Travailler chez elettaria Place des Epices
