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Plante annuelle, herbacée et rustique à tige fortement ramifiée, jusqu’à 60cm de haut. Les graines sont obtenues après séchage. Coriandre moulue bio d’Egypte légèrement citronnée et terriblement fraîche. Les graines obtenues après séchage parfument à merveille le ras-el-Hanout ou le Xawaash éthiopien.
Et comme toujours nos épices sont moulues à la commande pour plus de fraîcheur et de saveur, une des spécificités de Place des Epices
Originaire du Moyen-Orient ou d’Asie Mineure, elle s’est largement répandue dans tout le bassin méditerranéen, et c’est maintenant l’une des plantes les plus répandues en Asie. Les graines sphériques permettent d’obtenir une mouture odorante subtile utilisée dans bon nombre de plats, pastilla, couscous, soupes… Les Egyptiens l’utilisaient souvent : les graines parfumaient des galettes de céréales sous Ramsès ; on a retrouvé des graines de coriandre dans les tombeaux de la XXI dynastie dans la vallée des rois sur la rive Ouest de Louxor.
Nom commun : Coriandre
Nom botanique : Coriandrum sativum L.
Famille botanique : Apiaceae
Partie utilisée : Fruit
Origine : France, Hongrie, Italie, Espagne, Egypte
Epoque de récolte : Été
Technique de récolte : Mécanique
Conservation : Sec
Cultivé / Sauvage : Cultivé
Garantie : Biologique, certifié par FR-BIO-01
Conditions de conservation : A l’abri de la chaleur, la lumière et l’humidité
Forme : Poudre
Couleur : Beige à brun clair
Odeur : Caractéristique, aromatique
Saveur : Aromatique, caractéristique
| Continent-Pays | Afrique |
|---|---|
| Couleur | Beige-vert |
| Nomenclature botanique | Coriandrum sativum L. |
| Poids | 50g en boite, 50g en poche, 1000g en poche, 250g en poche, 500g en poche |
| Mouture | fine, grossiere, moyenne fine |
