Mélange 5 baies Bio

Notre mélange 5 baies est exclusivement composé de vrais poivres (piper nigrum) de différentes maturités, de baies roses du Brésil et de coriandre. De la coriandre certes mais pas n’importe quelle coriandre ! En effet, nous mettons un point d’honneur à n’acheter cette magnifique apiacée qu’en France et plus précisément dans l’Isère. Alors oui elle est plus onéreuse mais elle est incomparable avec celles d’autres pays, notamment celle d’Egypte, plus petite et bien moins aromatique.

Composition du mélange 5 baies Bio

Donc, pour en revenir à notre mélange, trois piper nigrum, un magnifique poivre blanc du Sri Lanka, un très beau poivre noir de Malabar et un poivre vert séché lentement dans le Kerala. Ce trio est associé à la coriandre de l’Isère et à une baie de Bahia de grade 1, le top de la baie rose du Brésil, triée et calibrée à la main.

Comment utiliser le mélange 5 baies :

Côté saveurs c’est la fraîcheur de la coriandre qui remonte et tout de suite le suave et  sucré de la baie rose, une belle attaque en bouche avec le poivre noir suivi du végétal poivre vert et du poivre blanc animal et musqué. Au final, un mélange 5 baies bio que vous utiliserez au quotidien pour parfaire vos assiettes d’un coup de moulin, grossier pour les plus fans de force, fin pour une touche épicée plus discrète.

Salades, viandes ou poissons le mélange des 5 baies s’adapte à de nombreuses cuisine; n’hésitez pas à l’utiliser dans les confitures, vous serez surpris.