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Aux notes d’agrumes et de fruits mûrs la baie Sil-Timur du Népal accompagne à merveille les produits de la mer, poissons et fruits de mer mais se marie également très bien avec toutes les viandes blanches et même la pâtisserie.
Parfum net de citron et de citronnelle, avec une grande fraîcheur et un fruité intense. En bouche, pas d’effet anesthésiant, ni réellement piquant mais un goût marqué de zestes d’agrumes : citron, mandarine, cédrat confit, avec des notes épicées, camphrées et une touche mentholée, évoquant l’eucalyptus.
Fruit de l’arbuste Lindera neesiana, la baie Sil Timur se trouve essentiellement dans les forêts d’Asie himalayenne subtropicale et notamment au Bhoutan, Népal, Inde du Nord et une partie du Sri Lanka), c’est un faux poivre de la famille des rutacées.
| Poids | 50g en boite, 50g en poche, 1000g en poche, 250g en poche, 500g en poche |
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| Nomenclature botanique | Zanthoxylum ?? |
| Continent-Pays | Asie |
