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La feuille de Kaloupilé Bio (Caloupilé) vient d’un arbre pouvant aller jusqu’à 8m de haut, le Murraya koenigii. Importé par les indiens sur l’île de la Réunion, les anglais l’appelle la feuille de curry. Très aromatique, la plante découverte par deux grands botanistes en Inde au 18e siècle, est utilisée dans beaucoup de massales indiens et birmans.
Les feuilles fraîches de Kaloupilé (Caloupilé bio) ne s’achètent que sur les lieux de production (Inde, Sri Lanka, Réunion, Maurice,…) car la feuille ne résiste au temps que 24h, il est donc très rare d’en trouver en Europe.
Les anglais la dénomme « feuille de curry » très certainement parce qu’elle peut rentrer dans certains mélanges, mais n’a pas le parfum d’un curry à proprement parlé.
| Continent-Pays | Asie, Inde |
|---|---|
| Couleur | Brun-clair, Brun-foncé, Vert-brun |
| Force | pas piquant |
| Nomenclature botanique | Murraya koenigii |
| Poids | 25g en poche, 50g en poche |
